地址:河北省景县刘集乡常庄 电话:0318-4254609 传真:0318-4254868

手机:13932828656 Q Q: 337391931 联系人:常志东

开户行:中国农业银行河北省景县支行刘集 营业所帐号:435301040000454 网址:www.hbfuqiao.cn

E-mail: 337391931@qq.com

版权所有:衡水福桥淀粉有限公司 冀ICP备15029434号-1 网站建设:中企动力 石家庄

地址:河北省景县刘集乡常庄

电话:0318-4254609

传真:0318-4502868

联系人:常志东

手机:13932828656

邮 箱:337391931@qq.com

网址:www.hbfuqiao.cn

      www.hbfuqiao.com

>
>
>
红薯淀粉的使用方法

红薯淀粉的使用方法

发布时间:
2021/09/30 10:26
浏览量

  红薯淀粉的保存方法

  红薯粉在正常条件下更耐贮藏,其贮藏要注意几个问题:

  1、防潮。红薯淀粉易吸潮膨胀,甚至腐烂、发霉,因此贮藏时必须保持干燥。

  2、防止霉变。红薯淀粉的储存温度不宜过高,如果温度太高,很容易使淀粉糊化。一般应保持在15摄氏度以下。

  3、防止异味。由于淀粉具有很强的吸水性,在受潮时也有吸收异味的特性,所以在贮藏时应避免与异味同食,以免影响口感。

  4、防虫害。红薯淀粉在保存过程中,应保持库房清洁,避免污染。

  5、淀粉为易燃易爆品。存放时,远离火源,不要暴晒。

  常用的使用方法:

  1.滑肉

  (1)先将猪肉切成细条,然后加入姜末、葱姜蒜、料酒、生抽、豆瓣酱、盐,拌匀。再打一个鸡蛋到肉里,根据肉量调整鸡蛋的数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。将红薯淀粉加入搅拌均匀的肉中,朝一个方向搅拌,注意红薯粉要加一点点,不然红薯粉不容易散开,容易结块。

  (2) 将肉用大火煮至水沸腾。将拌好的肉成球大小,放入锅中,盖上锅盖煮至肉浮起,放入洗净的蔬菜,出锅后撒上葱花。

  2. 红薯果冻

  配料如下:红薯淀粉50克、水8碗、小葱1个、辣椒适量、花生适量、生抽2汤匙、醋1汤匙

  具体做法如下:将50克红薯淀粉放入汤碗中,然后加入2碗水,用勺子搅拌均匀,然后从锅中加入6碗水,大火煮开,煮沸后搅拌 ,倒入淀粉水,倒入之后,继续搅拌,直到锅里的水煮成浓的糊状,关火,然后转移到方形模具中,也可以是饭盒。 冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏1小时,然后取出脱模,再用刀切成小条,放入汤盆中,然后加入2汤匙生抽、1汤匙醋、1汤匙油椒,撒上花生碎,切碎大葱,拌匀吃!

  3.小酥肉

  配料如下:红薯淀粉80克、鸡蛋2个、瘦肉适量、胡椒粉2克、盐2克、油适量、胡椒粉适量

  具体做法如下:2个鸡蛋中加入红薯淀粉,搅拌均匀,将瘦肉切成条状,加入胡椒粉、盐,翻炒均匀,瘦肉腌制半小时,加入淀粉蛋液,搅拌均匀 ,煎至熟,取出,撒上碎胡椒粉。