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红薯淀粉做成的粉条,自己在家也可以制作

红薯淀粉做成的粉条,自己在家也可以制作

发布时间:
2021/03/10 16:32
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粉条是咱们日常生活中最普遍的一种食物,不仅能够把它当成主食,还能够做出一些美味的菜品,粉条,这些红薯或者是马铃薯这些食物作为原料制成的一种非常有特色的传统食物,在粉条里面含有非常丰富的碳水化合物,膳食纤维,蛋白质等这些矿物质,所以粉条有非常好的附味性

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它能够非常好的去吸收各种鲜美汤料的味道,所以很多的人都非常喜欢吃粉条。粉条有很多的种类,人们平时吃的最多的就是红薯淀粉制成的粉条了。红薯淀粉做成的粉条非常的耐煮,不会烂,而且清香可口,在咱们的家里面自己也可以做出非常好吃的红薯粉条。下面咱们就来说一下,怎么自己在家里做红薯粉条。

 

1、准备一些新鲜的红薯,放入清水中清洗干净红薯,要选择白心的,因为白心的红薯要比黄心的红薯粗的淀粉更多一些。

2、洗干净的红薯,准备一个专门的工具,把它擦成粉末状,或者是也可以用破壁机直接打成红薯泥。

3、准备一个纱布把红薯泥全部过滤一下,这些红薯的渣滓要进行重复的清洗,因为这些渣滓里面含有淀粉,这样可以洗出很多的淀粉,过滤出来的红薯渣可以做其他的东西,过滤出来的淀粉水要沉淀一个晚上的时间。

4、最后把表面上的黑水倒掉,下面就是纯正的红薯淀粉了,把淀粉放在太阳下晒成块儿,这样红薯淀粉就做成了。

5、在淀粉晒干之后就会出现颗粒状这样的淀粉可以炸猪肉也可以做汤,一次做的比较多的话可以放在一些密封的容器里,这样不会坏掉。

6、在晒干的淀粉里面倒入清水搅拌均匀,不要加入太多的水,搅拌成比较稠一点就可以了,用过滤网过滤一下这样淀粉糊更细腻

7、把淀粉糊放在一个模具里面,盖上盖子蒸熟,蒸熟之后继续倒入下一层再继续蒸,这样操作6就可以了,全部熟透之后盖上保鲜膜放在太阳下晾晒2~3天。

8、把做好的红薯粉块晾好之后,直接切成薄片,也可以用一些专用的工具直接擦成细丝,这样美味又好吃的红薯粉条就做好了,而且是非常纯正的红薯粉条。